CONSERVE DA
CAPOGIRO
I prodotti
Le Conserve
Le conserve di ortaggi e vegetali in olio ripercorrono i sapori della mia infanzia.
In Puglia è uso comune conservare in olio extravergine di oliva materia prima di stagione e porto avanti questa tradizione con un tocco di innovazione, come è nella mia maniera.
Ogni barattolo racchiude l’essenza della terra e il ritmo delle stagioni. La nostra selezione di conserve è una celebrazione della biodiversità, un omaggio alla ricchezza dei campi di Puglia.
Sperimentate la varietà delle nostre conserve, da gustare in ogni momento, per arricchire i vostri piatti con un tocco di maestria e sapore.
Omaggio alla puglia
Le conserve
Arricchite i vostri piatti con un tocco di maestria e sapore
Lampascioni in olio
Lampascioni selezionati e lavorati con cura, conservati in olio per preservarne il gusto deciso e leggermente amarognolo. Un grande classico della tradizione pugliese.
Melanzane in olio
Melanzane tagliate sottili e conservate in olio, dal sapore equilibrato e dalla consistenza morbida. Ideali per antipasti e preparazioni semplici.
Puntarelle in olio
Croccanti e fresche, le puntarelle vengono conservate in olio per mantenere il loro carattere vegetale e la nota leggermente amarognola.
Rape in agrodolce
Rape lavorate e conservate in agrodolce, con un equilibrio armonico tra dolcezza e acidità. Perfette come contorno o per arricchire piatti freddi.
Carciofi grigliati
Carciofi grigliati e poi conservati in olio, dal profilo aromatico intenso e leggermente affumicato. Ottimi per antipasti e taglieri.
Carciofi in olio
Carciofi teneri e delicati, conservati in olio per esaltarne il sapore naturale. Un prodotto versatile, adatto a molte preparazioni.
Carote in agrodolce
Carote croccanti in agrodolce, dal gusto fresco e bilanciato. Aggiungono una nota vivace a contorni e piatti freddi.
Cavolfiori in agrodolce
Cavolfiori selezionati e lavorati in agrodolce, con una consistenza piacevole e un sapore delicato ma riconoscibile.
Finocchi in agrodolce
Finocchi aromatici conservati in agrodolce, freschi e profumati, ideali per accompagnare piatti di carne o pesce.
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IZZICA_
